ATENÇÃO.

Este blog tem como objetivo divulgar a rotina de treinos, dieta, uso de suplementos e cosméticos indicados por profissionais para Paula Jacques. Maiores informações e sugestões serão disponibilizadas assim que solicitadas. Vale ainda ressaltar que a prescrição de atividade física e dieta, assim como o uso de suplementos e cosméticos deve ser determinada ou revisada pelos profissionais da área. Questione sempre as sugestões com seu Médico, Preparador Físico ou Nutricionista.

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

BOLO PRESTÍGIO SEM FARINHAS, SEM GLUTEN, SEM LACTOSE, SEM AÇÚCAR COM GANACHE DE BIOMASSA!!


Esse bolo fica muito leve, macio e delicioso é realmente uma coooisa do outro mundo!!




Ingredientes para o Bolo:

100 gr de chocolate 70% cacau
100 gr de coco fresco ralado (pode ser o seco)
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de mel
4 ovos
1 colher de chá de fermento
1 garafinha pequena de leite de coco light

Preparo:

Leve o leite de coco ao fogo numa panelinha com o chocolate dentro, mexa até derreter o chocolate depois desligue. Leve ao liquidificador todos os ingredientes e METADE do leite de coco com chocolate, a outra metade deixe na panela para fazer o ganache. Bata tudo e leve pra assar em forma untada com óleo de coco em forno médio por 25 minutos. Assei numa forma de pão, retangular, grande.

Preparo do Ganache de Biomassa (eu faço assim):

Leve ao fogo bem baixo a segunda metade do leite de coco com chocolate, acrescente 2 colher de sopa de biomassa. Coloque uma e se achar necessário a outra, isso vai depender da consistência que você quer para o ganache. Pronto.

Montagem:

Espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com ganache. Pode servir o bolo puro e deixar o ganache  separado para cada um cobrir sua fatia!!! Decore com coco ralado! 


Beijãããoooo.

WRAP LIGHT COM SALPICÃO DE FRANGO E BIOMASSA.

Hummm essa eu adoooroo, sou fã de salpicão!!





Ingredientes para o salpicão:

1/2 repolho roxo cortado fininho.
1 cenoura ralada
1/2 cebola roxa em tiras bem finas
150 gr de frango cozido desfiado
1 punhado e uvas passa (opcional)
10 nozes picadas (opcional)
suco de meio limão
5 colheres de sopa de requeijão de biomassa AQUI ou maionese de biomassa
sal e pimenta preta a gosto

Preparo do Salpicão:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture, tempere com o sal e a pimenta a gosto.

Montagem do Wrap:

Aqueça a massinha do Wrap (eu usei Rap 10 light) numa frigideira, retire do fogo e recheie com o salpicão.
Pode fazer em pão integral ou outro pão de sua preferência!


Bjuss.



FANTA CESEIRA!!

Olá... tudo bem com vocês??

Essa é uma receita muito boa pra esses dias de calor. Principalmente quando tem crianças por perto. Elas adoram. Deliciosa e natural.

FANTA CASEIRA!!!  RÁ!




Ingredientes:

700 ml de suco de laranja integral gelado
suco de 2 limões
2 cenouras
300ml de água com gás gelada
gelo
adoçante à gosto

Preparo:

Bata no liquidificador o suco de laranja, a cenoura, o suco de limão. Depois de bem batido coe (guarde a polpa de cenoura na geladeira, dá para fazer bolos, doces, cremes, tortinhas). Bata o suco coado novamente com o adoçante escolhido e o gelo. Coloque numa jarra e adicione a água com gás! Pronto!


Beijuusss.


segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

REQUEIJÃO LIGHT CASEIRO, TRADICIONAL E COM BIOMASSA!!

Hi, nessa semana tem novidades!!! Êeeee..... o blog volta a todo vapor e de cara nova, vai ser muito mais fácil achar as receitas e também os outros assuntos que interessarem vocês!!! AGUARDEM!!

Hoje vou postar REQUEIJÃO CASEIRO, com e sem BIOMASSA!!! Vale avisar que a BIOMASSA terá um espaço só dela no blog daqui a alguns dias!

Vamos lá?! O requeijão light caseiro é muuuuiiiito fácil, fica beemmm cremoso e delicioso,  as vantagens são:
Preço baixo, sem amido, sem gelatina, sem conservantes, sem sal adicional, sem "porcaria nenhuma"....Uhullll.





REQUEIJÃO LIGHT CASEIRO



Ingredientes:

200 gr de ricota Light
4 colheres de sopa de creme de leite 0% carbo nestlé
50 ml de leite desnatado.

Preparo:

Pique a ricota em pedaços, coloque no liquidificador com o creme de leite e vá adicionando o leite eté atingir a cremosidade que você deseja. O requeijão não endurece na geladeira, ele permanece como no momento da preparação. Pronto!!


REQUEIJÃO LIGHT CASEIRO COM BIOMASSA



Ingredientes:

200 gr de ricota Light
3 colheres de sopa de BIOMASSA reconstituída (Biomassa gelada + 50ml de água muito quente), ou recém preparada
4 colheres de sopa de creme de leite 0% carbo nestlé
50 ml de leite desnatado.

Preparo:

Para reconstituir a Biomassa (para recuperar a cremosidade): coloque as 3 colheres de sopa de Biomassa gelada no liquidificador, junte a água beem quente e bata.  Pique a ricota em pedaços, coloque no liquidificador com o creme de leite sobre a biomassa e vá adicionando o leite eté atingir a cremosidade que você deseja. O requeijão não endurece na geladeira, ele permanece como no momento da preparação. Pronto!!

 IMPORTANTE: A cor da Biomassa depende do tipo da banana utilizada, é muito comum ela ficar cor de laranja ou rosada, dessa forma o requeijão também ficará assim, observe a diferença na primeira foto!!!

Beijus.



sábado, 17 de agosto de 2013

CULINARISTA FIT X FIT CHEF


Recebi algumas mensagen inbox perguntando porque não uso a Palavra “Chef”, junto à meu nome.

Vamos ouvir quem entende do “riscado” melhor que eu...e a minha opinião

“Cozinheiro ou "chef"? Afinal de contas, qual a diferença? Qual o termo correto? Com  a glamourização da gastronomia tem acontecido um fenômeno estranho: ninguém mais quer ser cozinheiro, só "chef". Parece que cozinheiro para muitas pessoas quer dizer algo menor, menos prestigioso. Eu mesmo, em muitas situações tenho que me colocar o título "chef", pois quando entrego um cartão ou currículo escrito "Pedro Roxo, cozinheiro", parece que o efeito nunca é o esperado. 
Chef não é um adjetivo e sim um cargo. Ninguém é "chef", uma pessoa ocupa a posição de chef, num determinado momento. Um cozinheiro pode eventualmente ocupar o cargo de chef em sua vida profissional, algo como a diferença entre engenheiro e gerente: o sujeito é um engenheiro e seu cargo naquele momento gerente. Para complicar um pouco mais a questão, dentro da hierarquia da cozinha existem vários "chefes": chef executivo, chef de partida, sous chef, poissonier, saucier e por aí vai (assim como gerente de marketing, de operações, etc)”
Pedro Roxo, Chef da empresa Manja Gastronomia



" Um cozinheiro e um chef são diferentes entidades. Chef é um título. Um chef pode ser bom, ruim ou qualquer coisa; pode ser chef de hotel, restaurante, chef da TV, personal chef, chef da corporação.."Chef" é uma profissão e quando você é um cozinheiro, isto é quem você é, desde a sua espinha até a sua alma. Permeia tudo que você toca. Quando você vê alfaces jovens brotando do solo, tomates, vagens clarinhas de ervilha, todas as moléculas entre seu olhar e aqueles vegetais se carregam com a energia do momento, da paixão pela cozinha."
Eric Ripert, Chef de cozinha do Le Bernardin, um dos melhores restaurantes do mundo, em NY.
Como um outro título qualquer o de Chef, a meu ver, independente de existir ou não uma legislação que regulamente seu uso, deve se recebido, por reconhecimento, merecimento ou formação.



Quando você entra no mercado e se emociona com a beleza dos ingredientes brilhando com sua luz própria e nesse momento as preparações começam a surgir na sua mente. Quando você sente o perfume da alquimia entre os alimentos e se sente renovado. Quando a criatividade é natural e se torna infinita o único limitador é o tempo, a hora, a rotina, que te impedem de continuar. Você tem a maior certeza do mundo, de estar fazendo o que ama, com amor! E pra continuar fazendo e sentindo isso eu só preciso ser eu mesma!

Paula Jacques cozinheira com muito orgulho!


Obrigada pelo carinho!.

quarta-feira, 31 de julho de 2013

MAIS UMA AVALIAÇÃO CALCULADA E FOTOS DA EVOLUÇÃO COM % DE GORDURA E PESO DESDE 2011!!

Hi People,

Eu to muuuito feliz com meus resultados, hoje vivencio o que é resultado, e o mais importante, percebi que não há limites para a evolução, o nosso corpo nos surpreende e pra que isso aconteça basta um pouco de dedicação.


Me lembro quando o Jader estabeleceu a meta de 17% de gordura e eu achei uma coisa fora do meu alcance, hoje já deixei ela na fumaça, há teeeeeempo!

Então acreditem e se dediquem, não é rápido, não é fácil, parece impossível, mas não é! 
Determine com verdade, coloque um meta desafiadora, faça todos os dias o que deve ser feito e se surpreenda com o quanto você pode!

Na última sexta feira dia 26 de Julho, fiz minha última avaliação desse Bulk, então vamos direto aos dados e depois vou explicar algumas coisas.


Vamos avaliar desde o começo dessa fase de ganho de peso:



O PESO





Abr/2013
Junho/2013
Julho/2013
Peso
62,85
67,20
68,10
Altura
1,69
1,69
1,69
IMC
22,00-peso normal
23,52-peso normal
23,84-peso normal









AS VARIÁVEIS

Variáveis
Abr/2013
Jun/2013
Jul/2013
% Gordura desejado:
17,00%
17,00%
 17,00%
% Gordural atual:
13,16%
14,05
13,52 
Massa magra:
54,57
57,76
58,89 
Massa gorda:
8,28
9,44
9,21 

OS PERÍMETROS



Perímetros
Abr/2013
Junho/2013
Julho/2013
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Direito
Esquerdo
Braço contraido:
25
25
27
27,5
26,4
26,8
Coxa :
57,7
56,9
58
58.2
60,1
60,3
Panturrilha:
37,7
37,7
38.2
38.3
38,4
38,5
Cintura:
65
69.5
68,5
Abdome:
70
75
72,2
Tórax:
88
91,8
87,5
Quadril:
96,8
100,4
102,9


AS DOBRAS

Dobras Cutâneas
Abr/13
Jun/13
Jul/13
Subescapular:
7,5
8
7
Bicipital:
3
3
3
Tricipital:
8,5
10
10
Axilar-média:
5
4,5
4
Supra-ilíaca:
5,5
7
6,5
Abdominal:
7
7
6,5
Coxa:
17
18
18,5
Axilar:
3
4
3
Peitoral
5
4,5
4

Observem que na avaliação final da fase dia 26/07 eu cheguei com 68,100kg, ma vale lembrar que no dia 30/06 eu alcancei 72Kg com 61cm de coxa e 105 de quadril, então resolvemos iniciar a baixa de peso antes que eu explodisse começasse a ganhar gordura.


COMPARATIVO DE FOTOS



CONCLUSÃO DO PROFE:

Paula na última fase você aumentou seu peso com muita qualidade, reduzindo um pouco seu % de gordura com isto aumentou em 1 Kg 130 gramas de massa magra e reduziu em 230 gramas sua massa gorda.

Parabéns!

Estou enviando em outro arquivo seu treinamento proposto, iniciaremos agora uma fase de corte, com máxima qualidade. Portanto, você deve reduzir bem lentamente e com muita qualidade em sua dieta, a meta é reduzir 1,5 Kg de peso.


Jader Sant' Ana
Personal Trainer
Bacharel em Ed. Física (UDESC)
Pós-Graduado Esp. em Fisiologia e Prescrição do Exercício (UGF)
Mestre em Biodinâmica do Desempenho Humano (UFSC)



Bem....
O resultado da fase foi muito bom, ganhei um Parabéns lindo e tudo. Acredito que essa tenha sido minha última fase de ganho, daqui pra frente faremos o trabalho de manutenção e lapidação.


Fazendo essas fases de corte e ganho, bem planejadas e com um bom tempo para alcançar os objetivos com qualidade, conseguimos baixar o % de gordura e aumentar o volume de massa magra, dessa forma uma fase vai proporcionando uma evolução melhor na próxima.
Vale lembrar que a Dieta é fundamental para compor o resultado.


A EVOLUÇÃO

E agora, conforme foi pedido vou colocar aqui toda a evolução com as principais fotos das fases de Corte e Ganho pra vcs, infelizmente antes eu não fazia o acompanhamento com fotos:

CORTE:  BF 13,64% - PESO 61,600
CORTE: BF 12,99%- PESO 61,350


Aqui teve uma pausa para troca de próteses.
GANHO: BF - 16,04% PESO: 66,200
CORTE: BF - 14,66% PESO: 61,300 


GANHO: BF - 17,32% PESO: 69,750
CORTE: BF - 14,83% PESO: 69,650


CORTE: BF - 13,52% PESO: 62,700


   
CORTE: BF - 13,16% PESO: 62,850
   
GANHO: BF - 14,05% PESO: 67,200
GANHO: BF - 13,52% PESO: 68,100




Então people, é isso, agora é manter o foco na Dieta, no treino, eliminar o máximo de gordura possível e evoluir sempre!!!...espero que tenham gostado, beijão!