BERINJELA E PIMENTÃO RECHADOS!

Hi dolls,

ReceitEEnha delícia facinho demais, uma maRRavilha...pra quem não sabe eu sou boa no fogão também, além de modesta, ai, ai...esse frio me desanima um pouquinho do fogão mas, fazer o que? Coloquei a gurizadinha no mundo então bora cozinhar com amor....pra eles eu faço o cardápio normal (sem gorduras e sem frituras...blá,blá,bla), e na maioria das vezes que estou em casa como tudo que preparo, mas aqui posto as receitas que faço pra minha dieta, então vamos à elas:

BERINJELA E PIMENTÃO RECHEADOS

Eu adoro todos os legumes e verduras e tal mas a berinjela está no topo da minha lista certamente, ela substitui muito bem as massas em geral como em lasanhas e outros pratos que não poderíamos sequer imaginar, nesses tempos de dieta de corte ela proporciona excelentes pratos low carb, verdadeiras delícias anos luz distante dos hidratos de carbono.

Ingredientes:

1 berinjela média

1 xícara de molho pronto de tomate, light

200 gr de frando desfiado

8 bolas de muzzarela de búfala, light

1 colher de sopa de mostarda com mel

azeite

pimenta

sal - opcional, eu não usei.

 

Modo de preparo:

Lave as berinjelas, corte-as ao meio e com uma colher remova a polpa e reserve

Corte a polpa removida em pequenos cubos

Leve à uma frigideira funda: a polpa picada, o molho de tomate, o frango, a mostarda e tempere com a pimenta.

Misture bem e deixe cozinhar para que reduza um pouco (fique mais "sequinho")

Quando estiver uma mistura bem homogênea e que tenha reduzido os líquidos preencha as canoas de berinjela e o pimentão, regue com azeite, rasgue as bolas de muzzrela e cubra as canoas

Leve ao forno em uma forma com um fio de azeite à 280 graus por 40 min, ou até que a berinjela esteja bem macia,...eeeet voilà:

Não tem como não falar: D-d-d-delícia.

Bjim di Paulim.